Sauce chasseur, fransk ”brunsås”
Sauce chasseur är en typ av fransk brunsås som ofta innehåller schalottenlök eller champinjoner. Såsen äts oftast tillsammans med viltkött. Den här såsen kan ätas redan från Fas 1, Attackfasen då det är tillåtet att använda lök i matlagningen som en del av smaksättning precis som här. Ingredienser: 2 schalottenlökar 3 msk vinäger 2 msk…
