Recept på Italiensk Tomat Kyckling passar bra från Fas 2, Omväxlingsfasen, som måltid. Blir 4 portioner.
Ingredienser:
- 1 silverlök
- 2 vitlöksklyftor
- 1 röd paprika
- 4 kycklingbröstfiléer à ca 150 g
- 1 msk olivolja
- 4 dl passerade tomater
- 0,5 dl tomatpuré
- 2,5 dl finstrimlade basilikablad
Gör så här:
- Sätt ugnen på 175 grader. Hacka silverlöken och finhacka vitlöken. Finstrimla paprikan.
- Skär varje kycklingfilé i fyra skivor på längden. Lägg kycklingskivorna bredvid varandra i en ugnsfast form.
- Hetta upp olivolja i en stekpanna på hög värme. Fräs lök och vitlök cirka 5 minuter, tills löken har mjuknat. Tillsätt passerade tomater och tomatpuré, blanda och koka upp under omrörning. Låt sjuda 5 minuter.
- Blanda ner paprikan och hälften av basilikan i såsen. Häll såsen över kycklingfiléerna.
- Koka i ugn cirka 30 minuter tills kycklingen är genomstekt.
- Ta ut ur ugnen, garnera med basilikablad.
Recept: Vi Dukanare
