Mirakelsoppa passar bra från Fas 2, Omväxlingsfasen.
Pierre Dukans mirakelsoppa som även finns i boken. Den här soppan ger en väldigt stor sats med soppa. Den lämpar sig dock väl att frysa in tex i färdiga portionslådor för dagar då man behöver något. Smakar precis lika underbart efter flera månader i frysen.
Ingredienser:
- 4 vitlöksklyftor
- 6 stora lökar
- 1 eller 2 burkar hela skalade tomater
- 1 stort kålhuvud
- 6 morötter
- 2 gröna paprikor
- 1 selleri
- 3 liter vatten
- 3 tärningar oxbuljong med låg fetthalt
- 3 tärningar hönsbuljong med låg fetthalt
Gör så här:
- Skala grönsakerna och skär dem i jämnstora bitar.
- Lägg dem i en gryta tillsammans med buljongtärningarna och täck med vatten.
- Låt koka i 10 min. Sänk därefter värmen och låt koka tills grönsakerna är mjuka.
