Attackmat med torsk

Här kommer ett gott recept på Attackmat med torsk och räkor som serveras tillsammans med Keso. Kan alltså ätas redan från Fas 1, Attackfasen. Ingredienser: 2 st torskfiléer äggvita skalade räkor rosmarin chilipulver ev. andra örter Keso Gör så här: Sätt ugnen på 225 grader. Vispa äggvitan fluffig. Blanda ihop med räkor och kryddorna. Lägg…

Fortsätt läsa

Attackbröd

Attackbröd passar alltså redan från Fas 1, Attackfasen. Perfekt! (Påminner om Oopsies) Perfekta frukostmackor som är supergoda med kvarg, kryddor och kalkon! De går även att rosta på låg temperatur om man är vaksam. Ingredienser: 3 ägg 3 msk kvarg 1,5 msk havrekli 1 nypa salt ev. 0,5 msk linfrön Gör så här: Sätt ugnen…

Fortsätt läsa

Chewy oat bran cookie

Här kommer ett recept på en chewy oat bran cookie, alltså en halvseg havrekaka! Passar bra redan från Fas 1, Attackfasen, men ta då max 1,5 msk havrekli som motsvarar dagsportion. Ju längre den får svalna ju krispigare blir den (men vem kan vänta?) Originalreceptet kommer från Vi Dukanare men det blev inte alls bra…

Fortsätt läsa

Sauce chasseur, fransk ”brunsås”

Sauce chasseur är en typ av fransk brunsås som ofta innehåller schalottenlök eller champinjoner. Såsen äts oftast tillsammans med viltkött. Den här såsen kan ätas redan från Fas 1, Attackfasen då det är tillåtet att använda lök i matlagningen som en del av smaksättning precis som här. Ingredienser: 2 schalottenlökar 3 msk vinäger 2 msk…

Fortsätt läsa

Ugnsgratinerad Keso

Ugnsgratinerad Keso. Det är grundreceptet, sen har jag i vad jag har hemma. Det här blir supergott: tärnad kyckling (det som blivit över från den grillade jag åt dagen innan) dijonsenap pressad citron färsk timjan salt, peppar, chili pepparrot. Ingredienser: 1 liten burk mini keso (250 g?) 2 ägg Liten skvätt mjölk Ev. något mer tex…

Fortsätt läsa

Béarnaisesås

Mager béarnaisesås, tillåten från Fas 1, Attackfasen eftersom lite lök går bra att använda som smaksättning som här. Ingredienser: 2 tsk vit vinäger (både vitvinsvinäger och vit balsamvinäger funkar) 1 fint hackad liten schalottenlök 0,25 tsk dragon 2 äggulor Gör så här: Häll vinäger i en skål över sjudande vatten. Lägg i hackad lök och…

Fortsätt läsa

Köttfärsbiffar med Keso

Köttfärsbiffar med Keso passar från Fas 1, Attackfasen. Ingredienser: Biffar: 500 gram nötfärs 1 lök 2 ägg 1 msk senap 1 msk tomatpuré 1 msk kalvfond 1 msk sambal oelek 150 gram Keso (gärna smaksatt) 1 vitlök 1 tsk salt Sås: 1 köttbuljongtärning 1 dl lätt Crème Fraiche Lite soja Gör så här: Biffar: Blanda…

Fortsätt läsa

Matmuffins

Matmuffins som kan ätas redan i Attackfasen, Fas 1. Kan byta ut köttfärsen mot annat innehåll efter smak, ex lax, kyckling, svamp (fas 2) mm. Bra att ha med på utflykt. Ingredienser: köttfärs (mängd?) 1 lök 1 ½ msk tacokrydda 6 ägg 1 dl lättmjölk 1 dl keso 2 msk fiberhusk salt svartpeppar Gör så…

Fortsätt läsa

Kvargplättar

Kvarg/kesella plättar/pannkakor. Ger 4-5 st plättar. Ingredienser: 1 ägg 1 dl äggvita (3 äggvitor) 1,5 tsk fiberhusk 1,5 tsk bakpulver 150 g vaniljkvarg/kesella 0,2% 1 nypa vaniljpulver Gör så här: Rör ihop alla ingredienser.  Stek på medelvärme. Recept: Vi Dukanare

Fortsätt läsa

”Daller” Pannacotta

En av mina favoriter som efterrätt. Oavsett om man gör pannacotta på vanligt vis med grädde och socker eller som här med mjölk och sötströ så blir det alltid lyckat resultat. Alltid lika gott och uppskattat av alla. Det bästa är att den här efterrätten är tillåten redan från Fas 1, Attackfasen. Har man inte…

Fortsätt läsa